Cocochas de bacalao al pil-pil

La cococha es quizás la parte más rica del pescado,tanto si es de bacalao como de merluza....

Ingredientes: 2 raciones

500g cocochas de bacalao desatadas
5 dientes de ajo fileteado
2 guindilla
2ch aceite de oliva
Perejil picado

Freímos los dientes de ajo y las guindillas el las dos cucharadas de aceite y lis reservamos,  ponemis en el musmo aceite las cocochas  y en cyanto empiecen a hervir comenzamis a menear la sarten en circulo hasra que la salsa esta ligada y las cocochas hechas, servimos con los ajos y guidillas reservados por encima y espolvoreadis con perejil.....