Crema de champiñones

Con la vuelta del frío,  volvemos a las cremas y solitas.....

Ingredientes:

4 champiñones blancos grandes
4 champiñones Portobello  grandes
1 cebolla mediana
100ml caldo
Leche desnatada
2 ch aceite oliva
Sal y pimienta negra

Picamos la cebolla y la rehogamos en el aceite, le agregamos los champiñones en trozos y salpimentamos, cuando los champis ya soltaron el agua le añadimos el caldo y dejamos cocer. Trituramos muy bien  y le añadimos leche hasta obtener  la textura deseada. Podemos servir con un poco de queso proteico rallado por encima.