Gazpacho verde

Bajo el nombre de gazpacho aglutinador un gran número de sopas frías y está es una de ellas..

Ingredientes:

1 pepino grande
1 pimiento verde
1 diente de ajo
100g espinacas
1 yogur griego
Sal y pimienta negra
Vinagre
Aceite de oliva 1 ch por ración ( opcional)
Perejil y albahaca fresca.
Trocear todos los ingredientes y poner en el vaso de la térmomix  o de la batidora de que dispongamos, trituras bien y mantener en la nevera hasta el momento de consumir.