Menú 1 PP

MENÚ 1 PP

 

 

• Primer plato: mejillones al vapor.

 

 

• Segundo plato: rodaballo a la plancha con salsa tártara.

 



 

 

• Postre: semifrío de chocolate con crema inglesa.

 

 

 

RECETAS

Semifrío de chocolate con crema inglesa:

   250 ml de leche desnatada

   2 claras

   4 quesitos

   1 cucharada de cacao desgrasado

   3 hojas de gelatina

   edulcorante al gusto

 

   Poner todo menos la gelatina y el edulcorante en la thermomix a velocidad 1, 90º de temperatura durante 10 min. Al terminar y ya sin temperatura, añadir la gelatina ya hidratada y el edulcorante. Poner en un molde en la nevera.

   Para la crema inglesa:

   250 ml de leche desnatada

   3 huevos

   1/2 vaina de vainilla

   edulcorante

   1 hoja de gelatina

 

   La salsa tártara es una mayonesa con trocitos de lo que queráis. pepinillos, pimiento...

La mayonesa se hace con 50 ml de leche desnatada, 100 ml de aceite acalórico y una pizca de mostaza batiendo en el vaso de la batidora como si fuese una mayonesa normal.