Cus-cus con verduritas y curry.

 Esta claro que haciendo dieta no podemos comer cus-cus, por lo menos en las primeras fases, pero si podemos hacer algo que "perece" cus-cus.

Ingredientes:

1 coliflor pequeña

1 zanahoria

1 puñado judías verdes redondas

1 ch aceite oliva virgen

Sal, curry

Separamos la coliflor en absolutos y la picamos con un robot hasta que parezca cus-cus , le ponemos sal y la ponemos sin agua en un recipiente apto para microondas que tenga tapa durante 7 minutos, retiramos la coliflor y la ponemos en un paño y apretamos bien para sacarle toda el agua posible , ponemos la cantidad que vayamos a usar en un cuenco y reservamos,  el resto la guardamos para otra preparación. 

Picamos en cuadraditos muy pequeños la zanahoria y en trocitos del tamaño de un guisante las judías y los cocemos en agua con sal, escurrimos y mezclamos con el "cus-cus" que tenemos reservado y lo aliñamis con la cucharada de acete en la que habremos mezclado un poco de curry. Servir a temperatura ambiente.