Vitello tonnato

Esta es una receta típica del Piamonte ( Italia ) que nos viene fenomenal para cuando nos sobra carne asada y la salsa se nos acabó. Yo hoy la hice para terminar un Rosbeef de solomillo de ternera que me sobró de la cena de fin de año.

Ingredientes:

 Lonchas finas de carne asada

Salsa: 3 anchoas muy escurridas
           2 latitas de bonito al natural
           100 ml mayonesa ( aceite Ordesa)
           1 ch alcaparras
           2ch caldo de carne

Poner en la batidora el bonito bien escurrido y el resto de los ingredientes excepto el caldo y triturar bien  añadir el caldo poquito a poco hasta conseguir la textura deseada.
Poner un poco de salsa en el plato y las lonchas de carne encima  , adornar con alcaparras y unas cucharas de salsa.