Lenguado meuniére.

Esta preparación es la que más me gusta cuando el lenguado es grande y se pueden sacar unos buenos filetes.

Ingredientes: 2 raciones

1 lenguado de 1kg en filetes
2ch aceite
Zumo de un limón
1/2 vasito de caldo de pescado
Perejil picado
Aroma de mantequilla.

En una sartén pintada con aceite hacemos los filetes de lenguado a la plancha y reservamos.  En la misma sartén ponemos las 2ch de aceite , zumo de limón,  perejil y el caldo de pescado con unas gotas de aroma de mantequilla   dejamis hervir un par de minutos, regalos con la salsa resultante el pescado y espolvoreadis con perejil picado, servir inmediatamente.