Tarta arcoiris

Le prometí a mi nieta que para su cumpleaños, que es el lunes, le hacía una tarta arcoiris porque es lo que más le gusta dibujar (cumple años), y hoy me levanté pensando que cantidad de colorante tendría que poner para que los colores saliesen bonitos....y decidí probar haciendo una que sirviese para dieta......y aquí está el resultado.

Ingredientes:

3 huevos XL
4ch xilitol
1 yogur natural
1ch aceite
4ch colmada salvado de avena
1ch colmada gluten
3ch colmada leche en polvo
1 sobre royal
Un poquito de suero de leche ( de hacer queso) o leche
2 yogures Skyr naturales
4ch xilitol
Vainilla
Colorantes alimentarios

Batir bien los huevos, xilitol,yogur y aceite, añadir los ingredientes secos mezclados con el Royal y si queda muy espeso añadir un poco de suero o leche.
Repartir está masa en 7 cuencos y teñir cada uno de ellos con un color del arcoiris ( violeta, añil, azul, verde, amarillo, naranja, rojo ) poner cada color en un molde engrasado, yo utilicé moldes desechables de aluminio de tamaño pequeño 20cm o menos, también se puede hacer con un solo molde pero se tarda más tiempo....cocer unos minutos en el horno a 180°.
Desmoldador y dejamos enfriar...
Mezclamos los yogures Skyr con 4ch de xilitol y un poquito de vainilla y montamos la tarta poniendo una capita de Skyr entre capa y capa de bizcocho ordenando los colores como el arcoiris, adornar y servir.