Cestitas de pisto y huevos de codorniz

Tener el pisto hecho de la primavera pasada y embobado hace mucho más fácil y rápido está receta...

Ingredientes: 6 cestitas

Para las crepes: 1 huevo
                             2ch salvado trigo
                             1ch gluten
                             100ml leche desnatada

Batir todos los ingredientes y dejar reposar la pasta una hora, luego hacer unas crepes un poco gorditas y tostadas.  Forrar con las crepes unos moldes de magdalenas.

Relleno : 6 lonchas de pechuga de pavo
                 1 bote de pisto
                 6 huevos de codorniz

Poner una loncha de pechuga de pavo forrando las crepes y después llenar 2/3 con pisto y encima poner un huevo de codorniz en cada cestita. Cocer al horno a 180° hasta que la clara este cuajada.