Mermelada de mango

Estamos en plena temporada de calabaza y podemos aprovechar para hacer mermeladas aptas para Dukan....

Ingredientes:

350g calabaza cocida sin agua en el microondas
300g xilitol
1 sobre bolero de mango
1 sobre de Gelfix de Dr Oeker ( pectina especial para mermeladas)

Triturar la calabaza con el xilitol,  poner al fuego y en cuanto hierva añadir el Gelfix dejar cocer un par de minutos  y luego fuera del fuego añadir el bolero.
Poner en botes con tapas nuevas y hervirlos durante 20 minutos,  que el agua cubra la tapa del bote. Dejar enfriar en el agua y listos para guardar....o comer...