Huevos en nido

Creo que desde pequeña no había vuelto a comer huevos en nido...me los hacía mi abuela materna de cena....hoy los hice aunque un poco distintos ya que los que yo me cenaba eran fritos , tanto l8s huevos como el pan....

Ingredientes:

1 bollito de pan sin salvados
Tomatitos curry
Queso de Burgos en trocitos
Albahaca fresca picada
1 fluss de aceite
2 huevos
Sal y pimienta

Cortar una tapita al pan y vaciar el interior, rellenarlo con tomatitos cortados por la mitad, y queso de Burgos,  espolvorear con albahaca y pulverizar con aceite, poner encima los dos huevos y salpimentar. Cocer en el horno o en freidora sin aceite hasra que los huevos tengan la clara cuajada.