Fingers de pollo con tzatziki

Después de unos días de descanso ya estoy otra vez aquí,  hoy con una receta rápida y sencilla.

Ingredientes:

1 pechuga de pollo por persona
1 huevo batido
San
2ch soja texturizada molida
Sal y pimienta

Salsa: 1 pepino pequeño
125ml  yogur griego ligero
1 diente de ajo
Sal y pimienta
1ch aceite de oliva virgen

Cortamos la pechuga en bastoncillos salpimentamos y pasamos por huevo batido y soja, colocamos en una bandeja y ponemos al horno hasta que estén un poco doraditos. Mientras hacemos la salsa en la que mojar emisión los fingers,  primero rallamos el pepino y machacamos bien el diente de ajo, mezclamos con el yogur, salpimentamos y por último  añadimos la cucharada de aceite. Servimos los fingers  de pollo acompañados de un cuenco con la salsa, yo vacié un trozo de pepino para utilizar como recipiente para la salsa.