Esta receta no es creación mía, la tengo apuntada en una libreta desde hace un tiempo y tiene una nota que pone que es de Flori Domínguez Romero, muchas gracias Flori, esta muy bueno.
Yo el pisto lo tengo hecho desde finales de verano , que es cuando me regalan cantidad de calabacines, tomates y pimientos, y conservado en botes por lo que hacer este pastel me lleva muy poco tiempo.
Ingredientes:
250g de pisto de calabacin
3 latitas de atún natural
3 huevos
Desmenuzar el atún una vez escurrido y mezclar con el pisto , añadir los huevos batidos, poner en un molde grande o varios tamaño magdalena y cocer en el horno a 180° hasta que esté cuajado . También puede cocerse en el microondas.
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