Lenguado al horno

Un buen lenguado necesita muy poquitas preparación,  cuanto menos se le ponga , para mi gusto , es mejor así no se desvirtúa el maravilloso sabor del pescado.

Ingredientes:

1 lenguado grande
Zumo de un limón
Ralladura de limón
Sal y pimienta
Una vasito de vino blanco
1 cebolla

Para poner al horno el lenguado tiene que ser bien grande, listo de ración para mi gusto no valen porque  al ser pequeños se secan.
Cortamos la cebolla en rodajas y la ponemos haciendo una cama en una fuente de horno  encima el pescado salpimentado y espolvoreados con ralladura de limón, regamos con el zumo de limón y el vino y ponemos en el horno a 180° , el tiempo depende del horno y del peso del pescado, cuidando de no pasarse en la cocción,  para el pescado siempre mejor menos cocido que más.