"Bizcocho de verduras asadas y atún "

Receta para terminar un resto de escalibada que tenía en la nevera.....no se tira naaaaada. 

Ingredientes: 

1/2 pimiento verde 

1/2 pimiento rojo 

1/2 pimiento  amarillo 

1/2 cebolla 

1/2 berenjena 

3 latitas de atún  natural

4 huevos

60g  maízena 

30g gluten 

30g leche en polvo

1 sobre de Royal 

2 ch queso batido  0% MG 

Sal y pimienta 

Asamos las verduras y las pelamos, escurrimos bien el agua que sueltan y salpimentamos,  las mezclamos con el atún  desmenuzado.

Batimos con barillas los huevos, queso batido y las harinas y leche en polvo mezcladas con el royal, salpimentamos  y con ayuda de una espátula juntamos esta mezcla con las verduras y atún,  ponemos en un molde engrasado y cocemos en el horno hasta que al pinchar con una brocheta salga limpia.