Cestitas de pechuga de pavo y huevo

Un entrante rápido para salir del paso esos días en los que tenemos poco tiempo....

Ingredientes: 4 cestitas

8 lonchas de pechuga de pavo
4 ch pisto de calabacin
4 huevos
Sal y pimienta

Forrar 4 moldes de magdalenas poniendo dos lonchas de pechuga en cada uno de ellos, echamos una cucharada de pisto en cada cestitas y luego ponemos primero la clara de huevo encima del pisto, revolvemos un poco, con cuidado, para que la clara y el pisto se mezclen y después encima ponemos la yema, salpimentamos y hacemos lo mismo con las cuatro cestitas. Cocemos en el horno el tiempo justo para que se cuaje la clara y la yema quede liquida.