Esta receta es totalmente impostor a, ya que los raviolis no son de o asta y la salsa no es auténtica carbonara.....pero quedan muy bonitos y están muy ricos.
Ingredientes: 1 ración
1 calabacin no muy grande
Un resto de boloñesa
150 ml leche desnatada
2 o 3 quesitos aptos
Sal y pimienta
Cortar el calabacin en láminas muy finas con un pela patatas y colocar las láminas de calabacin de dos en dos en forma de cruz, poner en el centro una cucharadita de boloñesa y cerrar , haciendo paquetitos, poner en una fuente o cualquier recipiente apto para microondas, tapar con film y cocer en el micro durante tres minutos.
Poner en un cazo la leche y los quesitos en trozos , salpimentar y calentar hasta que el queso se funda, sin dejar de remover para que no se peguen, dejar que espese y nadar con esta salsa los raviolis.
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