Contramuslos en salsa de azafran

Seguimos con recetas de pollo....será la cuesta de Enero?.
Esta preparación  la hice para día pp , pero si le añadimos unos champiñones es perfecta para día pv.

Ingredientes: 2 raciones

4 contramuslos de pollo
2 ch aceite
2 ch cebolla  congelada picada
1 vasito vino
1 sobre de Azafrán  ( autentico)
Caldo de pollo
1 ch  maízena
Sal y pimienta
Perejil picado.

En una cazuela ponemos el aceite y pochados la cebolla,  pasamos el pollo por maízena y lo doramos con la cebolla , añadimos el vino ,sal , pimienta  y el azafran,  una vez  consumido el vino le añadimos el caldo y dejamos cocer hasta que el pollo esté tierno. Espolvoreamos con perejil picado y servimos.