miércoles, 25 de enero de 2017

Lomos de merluza con almenas a la marinera

Voy con retraso en las recetas pero es que tuve un principio de semana muy liado.

Ingredientes: 2 raciones

4 lomos de merluza
300g almenas
1 cebolla mediana ( para día pp un puñado de cebolla picada)
2 dientes de ajo
Perejil picado
Chorro de vino blanco
2 ch aceite
Sal y pimienta

Rehogar la cebolla picada,y los ajos en las dos cucharadas de aceite, añadir las almenas y tapar la cazuela para que se abran, regar con el vino ,salpimentar ( cuidado con la salsa, que las almejas aportan bastante), colocar los lomos entre las almejas y mover la cazuela para que la salsa los moje bien,  dejar cocer unos minutos, poquito , que no se recuperan. Si hiciese falta se le añade un poquito de agua, pero lo normal es que no sea necesario. Espolvorear con perejil y servir.




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