Flan de coco

Ayer me regalaron tres docenas de huevos de gallinas  felices  ( viven en libertad y comen solamente maíz y berzas) , al ver tanto huevo inmediatamente pensé en un tocino de cielo pero.......imposible  hacerlo para dieta , nos conformaremos con un flan....

Ingredientes: muchas raciones

5 huevos
200 ml leche de coco
200 ml leche desnatada
5 ch xilitol
Aroma de coco
Caramelos Solano sin azúcar molidos

Batir los huevos con el xilitol  y añadirles las dos leche y el aroma.
Cubrir el fondo de un molde con una capita  de polo de caramelos Solano y con mucho cuidado para que el polvo de caramelo no se desplace echar la mezcla para el flan pasada por un colador. Cocer en el horno a baño maría.