Crema de champiñones

Con el frío apetece un primer plato bien caliente y de cuchara...como por ahora no podemos comer legumbres,mejor dedicarnos a las cremas vegetales.

Ingredientes: 2 o 3 raciones

1 cebolleta picadura
1 bandeja de champiñones
2 ch aceite
Caldo vegetal o agua
Sal y pimienta
Una pizca de curry

Rehogar la cebolla en el aceite,  luego añadirle los champiñones  troceados dar unas vueltas , salpimentar y dejar cocer hasta que el agua que sueltan se haya reducido.
Agregar el caldo o agua , más o menos un litro, dejar cocer hasta que los champiñones  estén bien hechos. Triturar bien, añadir una pizca de curry y servir buen caliente.