Mini quiches de bacalao

Típica receta para aprovechamiento de restos....hoy de bacalao  pero pueden hacerse de casi todo.

Ingredientes: 6 mini quiches

1 lomo de bacalao no muy grande ( me sobró de preparar bacalao a bras)
2 puñados de cebolla picaditas
2ch aceite
4 huevos
50 ml nata 5% MG , o leche evaporado
Sal y  pimienta

Rehogar la cebolla en el aceite, añadir el bacalao previamente  cocido y desmenuzado, darle un par de vueltas y retirar del fuego. Batir los huevos con sal y pimienta  y la nata, mezclar con el bacalao ,poner en moldes de magdalenas y cocer al horno.