Una de mis hijas se va a pasar este próximo puente a una casa rural con unos amigos y me pidió un fiambre para la cena de los niños...el resultado ha sido un fiambre estupendo para los niños ( comen vegetales sin enterarse) y para nuestra dieta....
Ingredientes:
300g ternera
200g lomo de cerdo sin grasa
200g jamón ibérico sin grasa
1ch cebolla en polvo
1ch ajo en polvon
1ch rasa pimentón de la Vera
1ch de romero y tomillo frescos picaditos
1 huevo
2 zanahorias grandes ralladas
12 huevos de codorniz cocidos
Pedir al carnicero que pique las carnes junto con el jamón un par de veces.
Juntar todos los ingredientes excepto los huevos de codorniz y mezclar los bien, hacer un rollo con la mezcla y poner en medio los huevos envolver en film y cocer al vapor o como en mi caso en el recipiente para cocer fiambre " Tescoma".
