Crema de zanahoria, genjibre y naranja

Ya llegó el frío y apece empezar las comidas con algo calentito...

Ingredientes: 2 raciones

3 zanahorias grandes
Piel de una naranja tallada
1cm. De genjibre fresco el rodajita
Sal, pimienta negra
1ch aceite
Queso Eatlean rallado
Leche desnatada o nata  5%

Pelar y cortar la zanahoria en rodajita  rehogar en el aceite junto con la Ralladura de naranja y genjibre , salpimentar y cubrir con agua, dejar cocer  hasta que la zanahoria esté muy blandita, triturar y añadir leche o nata hasta conseguir la textura deseada...servir espolvireado con queso.
 Yo la hice en la termómix.