Quiche de puerros y langostinos

Hoy usé lonchas de cecina como base de la quiche y me gusta mucho el resultado...

Ingredientes: 4 raciones

1 puerro en rodajita
1 paquetito langostinos cocidos
3 huevos grandes
Medio vaso leche desnatada
Sal y pimienta negra
1ch aceite
Lonchas de cecina

Se pochar el puerro en el aceite a fuego bajito, mientras se forra un molde con lonchas de cecina , se pican los langostinos dejando alguno entero para adornar y se baten los huevos con sal y pimienta y la leche. Una vez rehogado los puerros se juntan con los langostinos y el batido de huevos y leche, ponemis el conjunto en el molde cubierto con la cecina y colocamos encima los langostinos que reservamos, cocemos en el horno hasta que esté cuajado .