Tartaletas de coliflor rellenas...

Hoy hice estas tartaletas y las rellené con pimientos rojo, verde y amarillo pochados , jamón serrano y huevo batido...pero realmente se pueden rellenar de infinidad de cosas que se nos puedan ocurrir...

Ingredientes :

1/2 coliflor pequeña
1 huevo
Queso Eatlean rallado
Sal y pimienta negra

Triturar la coliflor y cocerla sin agua y tapada unos minutos en el microondas, ponerla en un paño y apretar ni en para sacarle la mayor cantidad de agua posible, salpimentar y añadirle un huevo batido y queso rallado....Engrasar unos moldes de magdalenas y con la pasta de coliflor formar las tartaletas , cocer las en el horno hasta que están doraditas.
Una vez fuera del horno se rellenan  y según cual sea el relleno se vuelven a poner en el horno hasta que el relleno cuaje.
Como ya dije yo hoy las rellene de pimientos , jamón y huevo pero las posibilidades son muchas , por ejemplo: puerros , jamón y huevo
                                                 Espinacas , gambas y huevo
                                                 Cebolla pochada , bacalao y huevo
                                                 Cebolla confiada y queso
                                                 Pisto , atún y huevo
Y todo lo que la imaginación nos permita....