Ingredientes:
Un puñado de judías verdes en trozos
1ch aceite
1ch cebolla picada ( yo congelada)
1ch pimiento rojo y verde picado ( yo fongelado)
1chta ajo picado
3 o 4 tomates de lata picados
Sal, pimienta negra
Cilantro fresco picado ( opcional )
2 huevos
Pochar en el aceite el ajo, cebolla y pimientos , agregar los tomates picados junto con el agua de la lata y luego las judías , salpimentar y dejar cocer hasta que las judías estén hechas.
Escalar los huevos en agua con un chorrito de vinagre.
Servir el pisto con los huevos y espolvoreado con el cilantro.
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