Crema de trigueros

Receta realizada en termomix.

Ingredientes: 4 raciones

2 manojos de trigueros
1 puerro
30g aceite
500ml agua
Sal y pimienta

Limpiar y cortar la parte leñosa a los espárragos y trocear el puerro.
Pesar el aceite en el vaso de la termomix,  añadir el puerro y los trigueros,  programar 10 minutos 120° velocidad 1.
Pasado este tiempo añadir 750ml de agua, sal y pimienta y programar 30 minutos 120° velocidad 2. Cuando acabe,  triturar a velocidad  8-9 y servir.