Mi idea para hoy era hacer un sargo a la brasa pero cuando ya lo tenía preparado para poner en la parrilla se nubló el día y la verdad es que no estaba agradable para estar cocinando y comiendo fuera or lo tanto lo puse sobre una cama de cebolla y se fué al horno.....
Ingredientes: 2 raciones generosas
1 sargo de 1,5 kg.
3 dientes de ajo
2ch aceite
Perejil picado
Ralladura de limón
Sal y pimienta negra
Manar en el ,portero los ajos con la sal y pimienta hasta que estén hechos puré, añadir el aceite y formar un alioli, agregar el perejil y con esta pasta untar el sargo como si le estuviésemos poniendo una capa de crema espolvorear con Ralladura de limón y ya está listo para poner a la brasa o en el horno.
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