Chocos en su tinta

Mi marido llevaba bastante tiempo pidiendo unos chocos en tinta pero hasta hoy no me decidí a probar  que tal quedan cocinados de manera que sirvan para dieta....vale, se dejan comer.

Ingredientes: 4 raciones

1,5 kg de choco limpio ( jibia) y las bolsas de tinta
1 cebolla hienas grande picada
2 dientes de ajo picados
2 hojas de laurel
Sal y  pimienta
1 ch pimenton dulce
1 pizca pimenton  picante
4 ch aceite
1/2 vaso vino blanco

Pochar la cebolla y el ajo picados en el aceite. Cortar el chocolate en pedazos pequeños disolver las bolsas de tinta en un vaso de agua. Añadir el vino a la cebolla y dejar que se evapore agregar el choco,  salpimentar dar un par de vueltas y regar con el agua con tinta, poner el laurel y el pimentón  y dejar cocer hasta que la salsa se reduzca a la mitad.  Si es necesario espesar la salsa con una cucharadita  de maízena.
Servir caliente.