Helado de leche merengada

A mi los helados me gusta comerlos en cualquier época  del año, no necesito que haga calor, con frio me entran igual.

Este helado que hice hoy, lo empecé ayer noche y esta mañana lo primero que hice fue terminarlo, para que tuviese tiempo suficiente de congelador hasta la hora de comer. Parece un poco rollo, pero.......merece la pena.

Ingredientes: 6 o 8 raciones 

500ml  leche desnatada

Monda de un limón 

1 palo de canela

1 clara de huevo

4 ch leche en polvo

300ml nata 5% MG  o leche evaporado

Edulcorante a gusto.

Calentar la leche con la monda de limón  y el palo de canela  y dejarla infusión ar hasta que esté fría,  colar y ponerla en cubiteras de hielo en el congelador hasta el día siguiente.

Poner en el vaso de la termomix la clara, leche en polvo , nata o leche evaporado y edulcorante, batir unos segundo para que se mezclen, añadir los cubitos de leche congelada que preparamos la noche anterior y triturar a velocidad 10 durante un par de minutos , comprobar que todo el hielo esta bien triturado y pasar la mezcla a un tuper con tapa y meter en el congelador, a la media hora volver a ponerlo en la termomix  y batir de nuevo, volver a ponerlo en el congelador y repetir la operación  de volver a batirlo cada 30 minutos un par de veces.

Servir espolvoreado con canela. Parece un poco trabajoso pero esta taaaan buenooo......