"Membrillo" de manzana

Es una pena pero bolero no tiene el sabor membrillo por lo tanto nos tenemos que conformar con este intento de dulce de manzana.

Ingredientes:

600g de calabaza cocida
350g xilitol
2 sobres bolero manzana
3 sobres de pectina Vahiné

Para cocer la calabaza la ponemos en el microondas tapada y sin agua.
Ponemos en el vaso de la térmomix los 600g de calabaza cocida, y el xilitol , primero trituramos bien y luego programamos 30 minutos,  120° , velocidad 2,5 - 3.
Cuando falten unos 5 minutos para acabar el tiempo le añadimos la pectina mezcladas con un par de cucharadas de xilitol  y una vez que terminó el tiempo y ha dejado de hervir, añadimos los sobres de bolero y mezclamos bien con velocidad 4 - 6. Ponemos en moldes y dejamos enfriar y que cuaje.
No es auténtico membrillo pero está muy bueno y alegra el insípido queso fresc

o.