Vasitos de tiramisú

Los postres en vasito son un gran invento para comidas con invitados y una manera estupenda de tomar varios postres distintos sin pasarse en la cantidad..

Ingredientes: 4 vasitos

1 yogur Skyr ( Lidl)
1 huevo
4 ch xilitol
1 hoja de gelatina hidratada
1 tacita de café
1chta moka de bolero de almendra
1 pizca de cremor tártaro
4 trocitos de bizcocho Dukan
3ch leche

Separar la clara de la yema del huevo y batir la yema con el yogur y el xilitol, disolver la gelatina hidratada en la leche caliente y añadir la a la mezcla de yogur y yema, reservar.
Montar la clara a punto de nieve con el cremor tártaro y mezclar con la preparación anterior.
Cortar los trocitos de bizcocho en forma redonda del tamaño de una moneda de dos €, mezclar el café caliente con el bolero de almendra y remojar los trozos de bizcocho en él.
En 4 vasitos poner un poco de la mezcla de yogur y luego un trocito de bizcocho empapado en café y terminar de llenar con mezcla de yogur. Espolvorear con cacao y mantener en la nevera hasta el momento de servir.