Risoto de pollo . ( pp)

Un guisito de pollo con arroz konjac para un día de proteína....

Ingredientes:

1 dando o pechuga de pollo en cuadraditos
1 ch. Aceite oliva
2 ch cebolla y pimientos rojo ,verde, amarillo muy picados
1 dientes de ajo picado
Sal y pimienta negra
Azafrán
Caldo de pollo
2 ch queso proteico rallado
1 paquete de arroz konjac

Sofreír en el aceite la cebolla,  pimientos y ajos, añadir luego el pollo y dotarlo, regar con el caldo, salpimentar y ponerle un sobrecito de azafrán molido, dejar cocer 8 o 10 minutos, añadir el arroz de konjac bien lavado y el queso rallado , revolver bien hasta que el queso se funda. Servir espolvoreadis con orégano.