Pastel de lubina y langostinos.

Ayer comimos lubina a la sal , y sobró como una cuarta parte ya que pesaba dos kilos y éramos tres a comer......como no se tira nada hoy le sume unos langostinos  e hice un pastel.

Ingredientes:

1/2 kg de lubina cocinada
12 langostinos cocidos
1 cebolla
2 ch aceite de oliva
3 huevos + 3 claras
Sal y pimienta negra
Chorro de leche

Picar muy pequeña la cebolla y pocharla en el aceite , muentras se hace desmenuzar el pescado y pelar y picar lis langostinos,  cuando la cebolla este hecha junrar con el pescado y langostinos y añadirle los huevos y claras batidos con un chorro de leche y salpimentados . Poner en un molde engrasado y cocer en el horno a baño maria hasta que esté   y al pinchar con un palillo este salga limpio.
Servir frío o templado acompañado de mayonesa o salsa de tomate...